Шампанское и игристое вино в чем разница?

Шампанское и игристое вино в чем разница?

Один из популярных вопросов, связанных с игристыми винами в России: может ли наше вино именоваться «шампанским»? Ведь любому винному профессионалу известно, что название это географического происхождения и регион Шампань находится за несколько тысяч километров от российских виноградников – во Франции.

Французские коллеги давно уговаривают россиян отказаться от этого слова, но для использования его в написании кириллицей для внутреннего рынка у Российской Федерации все-таки есть исторические и правовые основания.

Чем шампанское отличается от игристого вина

Производство игристого вина в России немногим моложе французского. Первое документарное упоминание изготовления вин, которые «по качеству хоть и не совсем французскому шампанскому равняются», относится к 1756 году (статья «О разведении винограда», журнал «Сочинения к пользе и увлечению служащие», Санкт-Петербургская академия наук, 1756 г., июль). Известен и регион производства российского игристого вина XVIII века – правый берег Дона (нынешняя Ростовская область), и даже населенные пункты, где делали первое российское игристое, – Ведерниковская и Цимлянская станицы.

Первое российское игристое в Крыму начал производить князь Лев Сергеевич Голицын в 1878 году (в этом году завод «Новый Свет», происходящий от его имения, отметил свое 140-летие). И уже тогда оно называлось шампанским. Французы же зарегистрировали за собой права интеллектуальной собственности на слово champagne лишь в начале XX века.

Словом «шампанское» называли отечественные игристые вина и весь XX век. Для большинства потребителей оно ассоциируется не с Шампанью и Францией, а, скорее, с типом напитка – игристым вином. «Шампанское» стало частью русского языка, упоминается в кириллическом написании в десятках классических литературных произведений и вошло в словари русского языка.

Чем игристое вино отличается от шампанкого

Косвенно право России на слово «шампанское» подтвердили и сами французы. При подписании договора о вступлении Российской Федерации в ВТО каждая из стран – участниц Всемирной торговой организации предъявляла к стране-кандидату свои требования, связанные с торговлей и интеллектуальной собственностью. Разногласия по «шампанскому» в перечень французской стороны не вошли, и договор был подписан.

В свою очередь, в России в ГОСТ «Вина игристые. Общие технические условия» «российское шампанское» отделено от любой географии, за исключением производства в границах России.

pozdravlenie_634.jpg

Для российского шампанского ввели категорию игристых вин «традиционного наименования». Кстати, требования к производству данного типа игристых вин самые жесткие. Для них может быть использован только определенный перечень сортов винограда (в основном европейские и лишь три – донские и крымские автохтонные сорта). Более строгие требования и к пузырькам – давление в бутылке российского шампанского должно быть не менее 350 кПа, а для игристых вин допускается 300.

Тем не менее слово «шампанское» в последние годы все реже используется производителями на своих этикетках. Россияне постепенно привыкают к собственным географическим наименованиям, а название «Абрау-Дюрсо» или «Новый Свет» уже не нуждается во французском дополнении для понимания того, что именно вам наливают в бокал.

Роскачество

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Yandex Zen

Комментарии

Шахматы
С 12 по 21 марта 2021 года на сайте Lichess.org состоится уникальный корпоративный чемпионат по онлайн-шахматам «Я борюсь до конца!». Одна из целей соревнования – сбор средств для Благотворительного фонда «Дом с маяком». «Дом с маяком» помогает неизлечимо больным детям и молодым взрослым в возрасте до 25 лет, поддерживая детские хосписы на территории Москвы и Московской области. Около тысячи семей, сталкиваясь с неизлечимой болезнью или потерей ребенка, еж...
Киберспорт
2 ноября в столице стартует второй сезон крупнейшего в истории марафона онлайн-турниров «Московский Киберспорт». В течение двух месяцев пройдут турниры по различным дисциплинам компьютерного спорта, интерактивному футболу, интерактивному баскетболу и шахматам. Призовой фонд второго сезона «Московского Киберспорта» составит порядка 2 миллионов рублей. Главный организатор проекта – Федерация компьютерного спорта Москвы при участии Федерации шахмат Москвы, Ф...
Шахматы в Посаде
8 ноября на стадионе «Луч» запланирован старт полуфинала первенства Сергиево-Посадского городского округа по классическим шахматам. Турнир должен пройти в четыре воскресенья – 8, 15, 22 и 29 ноября. Контроль: 60 минут на партию плюс 30 секунд на ход. В каждый игровой день начало в 11.00, 8 туров (по 2 тура в день). Спортсмены, занявшие в этом турнире первые семь мест, будут приглашены в финал первенства СПГО, который планируется в начале 2021 года. Обраща...
Конкурс «Домашние и смешные»
Раздача вкусняшек.  Участники: Байкал, Дейзи, Верочка, Тося, Кузя, Голди, Муля, Зимушка, Хан, Гроза, Жик. Автор: Ульяна Самойлова.
Экология
МЧС на федеральном уровне утвердило правила пользования пляжами в России. Теперь отдыхающим запрещено подбрасывать друг друга в воздух, приводить на пляж собак, играть в спортивные игры в не предназначенных для этого местах, плавать на бревнах и лежаках и заплывать за буйки. Ранее правила пользования пляжами устанавливали региональные власти. Опубликованный 28 октября документ запрещает посетителям пляжей: мусорить, играть в спортивные игры в местах, котор...
Здоровье
Пациент, заболевший коронавирусной инфекцией COVID-19, является максимально заразным за два дня до появления симптомов и в первый день заболевания. Об этом сообщила заместитель директора по клинико-аналитической работе ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Наталья Пшеничная. «Максимально заразным заболевший является за два дня до появления симптомов и в первый день заболевания. В среднем человек становится заразным за три-четыре дня до появления симптомов (р...
Бизнес
Ответ на вопрос «Будут ли власти поддерживать бизнес во время второй волны коронавируса?» озвучил пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков. «К сожалению, правительство решило не оказывать дополнительную поддержку бизнесу», – сказал Песков. Вопрос о так называемой подушке безопасности, которая может пригодиться, если повторно введут ограничительные меры, как весной, пресс-секретарь президента переадресовал правительству. «Все экономические операторы...
Официально
Коронавирус в Сергиевом Посаде – обновленная информация По обновленным данным оперштаба Московской области по коронавирусу в Сергиево-Посадском городском округе за последние сутки зафиксировано 10 новых подтвержденных случаев заболевания COVID-19. Всего за все время коронавирусной инфекцией заразились 3 038 человек. В Московской области за последние сутки выявлено 524 новых случая заболевания коронавирусной инфекцией. Всего в Подмосковье заболели 86 286 че...
Здоровье
Массовая вакцинация от коронавируса вакциной «Спутник V» в Москве всех желающих начнется в ближайший месяц, заявила заместитель мэра Москвы Анастасия Ракова. «Мы не теряем время даром, пока наша промышленность производит вакцину, мы уже создаем крупную по городу сеть прививочных кабинетов специально вакциной от коронавируса. И как только вакцина поступит, я думаю, что она поступит в ближайший месяц, мы начнем ее массовое применение для всех желающих москв...