• Главная
  • В России через три года начнут продавать искусственную рыбу
13:09, 5 декабря 2019 г.

В России через три года начнут продавать искусственную рыбу

В России через три года начнут продавать искусственную рыбу

Первая партия ноу-хау уже получена в России. На прилавках магазинов искусственная рыба должна появится уже через 3 года.

В настоящее время авторы проекта заняты поиском условий, при которых будет обеспечен максимальный рост мяса рыбы. Необходимо подобрать оптимальную питательную среду, температуру, скорость перемешивания среды, влажности и концентрацию углекислого газа.

«Биоматериал для выращивания мяса мы берем у мальков рыб с помощью биопсии, поскольку в их мышцах содержится наибольшее количество стволовых клеток, которые необходимы для нашего производства. После выделения клеток помещаем их в специальный биореактор, в котором обеспечивается подводка питательных веществ и необходимый температурный режим», — заявил «Известиям» генеральный директор компании ArtMeat Аскар Латышев.

Также идёт работа по выращиванию жировых компонентов мяса из стволовых клеток соединительной ткани, подсаженных к мышечным. Это позволит одновременно и создать искусственное мясо, максимально близкое по вкусу к натуральному, а также ускорит рост клеток.

В итоге должен появиться искусственный рыбный фарш из осетрины, создание которого потребует меньших затрат ресурсов, а цена постепенно снизится до среднего уровня уже к 2026−2027 году. Напомним, ранее в России объявили о создании искусственной мясной котлеты.

Популярная Механика

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
0,0
Оцените первым
Авторизируйтесь, чтобы оценить
Авторизируйтесь, чтобы оценить

Комментарии

ТОП новости
Где в Сергиевом Посаде пройти платную и бесплатную вакцинацию от коронавируса. Адреса учреждений и противопоказания
Коронавирус
Свежие выпуски газеты «Все для Вас» в Сергиевом Посаде читать онлайн или скачать
Газета «Все для Вас»
Шахматный турнир 17 и 24 октября в ДШИ им. Е.Д. Поленовой (г. Хотьково)
Шахматы в Посаде
Перепись населения – 2021: как принять участие онлайн или оффлайн, можно ли отказаться, как узнать переписчика, какие вопросы и история возникновения
Перепись населения – 2021
Объявления
live comments feed...