Что можно приготовить на пикнике или на даче: рецепты блюд, которые особенно хороши, приготовленные на мангале

Подборка вкусных идей для отдыха на даче или пикника. Новый вид шашлыка, салат, сладости и другие блюда.

Салат из картофеля и редиса

Ингредиенты

  • картофель небольшого размера – 500 г
  • редис – 1/2 пучка
  • грецкие орехи – 5-7 шт.
  • оливковое масло – 4 ст.л.
  • лимонный сок – 3 ст.л.
  • зеленый лук – 2-3 шт.
  • мед – 1 ч.л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт

  • Картофель вымыть, посолить, добавить масло. Каждую картофелину по отдельности заверните в фольгу. Запекайте 15-20 минут.
  • Нарежьте приготовленную картошку кружочками и залейте маринадом из смеси оливкового масла, лимонного сока, горчицы и меда.
  • Порежьте лук и редис, измельчите орехи.
  • Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Сэндвич с курицей

Ингредиенты

  • багет
  • куриное филе – 150 г
  • помидоры – 1 шт.
  • оливковое масло
  • чеснок – 2 зубчика
  • желток (для соуса)
  • горчица зерновая
  • листовой салат
  • твердый сыр – 2 ломтика.

Рецепт

  • Сэндвич прекрасно сочетается с соусом айоли. Приготовить его очень просто – чеснок измельчите, взбейте блендером с желтками, лимонным соком и солью. Влейте тонкой струйкой масло. Лучше если вы приготовите соус заранее – пусть он постоит в холодильнике несколько часов, так он становится вкуснее.
  • Куриное филе посолите и поджарьте на гриле. Багет разрежьте пополам и смажьте соусом.
  • Порежьте помидоры и сыр.
  • Выложите на багет помидоры, сыр, салат и поджаренную курицу. Накройте другой половиной багета. Поместите сэндвич на гриль, чтобы на багете появилась корочка, а сыр расплавился.

Рулетики из курицы и бекона

Ингредиенты

  • куриная грудка – 3-4 шт.
  • бекон – 1 упаковка
  • твердый сыр – 1 упаковка
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • помидоры, зелень – по вкусу
  • соль, перец и приправы – по вкус.

Рецепт

  • Хорошо промойте куриные грудки и обсушите их бумажным полотенцем. Разрежьте каждое филе вдоль. Посолите и поперчите мясо.
  • Положите в середину каждого филе сыр. Посыпьте зеленью и помидорами. Добавьте специи.
  • Заверните филе в рулетики. Оберните каждый кусочком бекона – так мясо будет сочным.
  • Выложите рулетики на решетку мангала. Готовьте 10-15 минут.

Шашлык из рыбы

Ингредиенты

  • Лосось – 1 кг
  • Лимон – 2 шт.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Гранатовый сок – 100-150 мл
  • Лук – 1-2 шт.
  • Помидор – 3-4 штуки

Рецепт

  • Филе лосося порежьте на порционные кусочки.
  • Переложите все в глубокую емкость, добавьте соль и перец. Теперь залейте кусочки гранатовым соком и соком одного лимона.
  • Второй цитрус порежьте на дольки и выложите в миску. В завершении добавьте масло и специи, все хорошо перемешайте.
  • Оставьте заготовку на 2 часа, чтобы кусочки промариновались. После чего уложите промаринованные кусочки на решетку для барбекю и порезанные кольцами лук и помидоры.
  • Обжаривайте на углях до готовности, примерно 10-12 минут.

Полезно знать:

самые популярные и подходящие для этого сорта: осетр, лосось, пангасиус, скумбрия, морской лещ, карп, сибас, пикша, семга, тунец, треска, дорада. Изобретать рецепт маринада необязательно – приготовленная на огне рыба и так очень хороша. Для пикантности можно добавить разные специи, свежие травы, цитрусовые.

Рыбу выбирайте среднего или крупного размера, свежую и пожирнее, и не костлявую. При этом средние экземпляры жарьте целиком, а вот крупные лучше предварительно разрезать на стейки. Если у вас рыба из видов, которые быстро разваливаются, например палтус или треска, ее лучше всего готовить в специальных решетках для барбекю.

Шашлык из шампиньонов с ароматными травами

Ингредиенты

  • шампиньоны – 500 г
  • масло – 1,5-2 ст.л.
  • сушёный чеснок – 2 ч.л.
  • приправа из трав – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу;
  • молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление

  • Выложите мытые грибы в пакет, добавьте масло, чеснок, травы, соль и перец. Завяжите пакет и тщательно перемешайте шампиньоны, чтобы они были полностью покрыты приправами и маслом. Маринуйте их пару часов или чуть дольше.
  • Нанижите шампиньоны на шампуры и поместите на мангал. Готовьте, периодически переворачивая, 5–7 минут, пока грибы не подрумянятся.

Десерты

Лучше всего подходят для обжарки на гриле – бананы, яблоки, груши, дыни, арбузы иперсики. Цитрусовые лучше не жарить, а использовать их сок для подливки к основному блюду или в коктейлях.

Яблоки с сахаром и корицей

Ингредиенты

  • яблоки – 1 кг
  • сок 1 апельсина
  • сахар – 3 ст.л.
  • молотая корица – 1 ч.л.

Рецепт

  • Смешайте сок апельсина и сахар, разогрейте, пока сахар полностью растворится. Добавьте корицу и подержите на огне еще 1-2 минуты.
  • Очистите яблоки от кожуры и порежьте их на четвертинки. Замочите яблоки в соусе и нанижите их на шампуры. Готовьте на мангале около 5-6 минут.

Бананы с шоколадом на мангале

Ингредиенты

  • бананы (по количеству человек)
  • шоколад – 1 плитка
  • маршмеллоу или зефир – 1 упаковка
  • кокосовая стружка и корица – по вкусу

Рецепт

  • Неочищенные бананы разрежьте посередине, чтобы получились «лодочки». Начините банан шоколадом и маршмеллоу.
  • Заверните бананы в фольгу и обжарьте на решетке мангала 5 минут. Перед подачей бананы можно посыпать кокосовой стружкой или корицей.

Десертная пицца с ягодами

Ингредиенты

  • тесто для пиццы – 1 упаковка
  • клубника – 50 г
  • малина – 50 г
  • ежевика – 50 г
  • голубика – 50 г
  • миндальные лепестки – 2 ст.л.
  • шоколад белый – 50 г
  • шоколад горький – 50 г
  • масло сливочное – 20 г

Рецепт

  • Выложите тесто на противень, смазанный тонким слоем масла, и подогрейте его 7-10 минут на гриле до подрумянивания.
  • Затем переверните его на другую сторону и выложите нарезанную тонкими пластинами клубнику, целые ягоды малины, ежевики и голубики.
  • Ягоды посыпьте миндальной стружкой.
  • Сверху положите натертый на крупной терке темный и белый шоколад.
  • Готовьте сладкую пиццу с ягодами на гриле, пока не растает шоколадная крошка.

Немного юмора ;-)

– У меня черный пояс по кулинарии

– Это как?

– Могу убить одной котлетой.

Если бы Дима Билан стал рекламировать «Макдональдс», их слоган сменился бы на: «Я знаю точно, несъедобное – съедобно!»

Весь день искал дома сосиски, но так и не нашел. Потом посмотрел на довольное лицо тестя и понял: сосиски в тесте.

– Официант, ваш шницель на вкус напоминает старый стоптанный домашний шлепанец, натертый луком!

– Поразительно, что вам приходилось есть в вашей жизни!

Разговаривают двое:

– Ты ешь на ночь?! Утром твой организм не скажет тебе «спасибо».

– Но, по крайней мере, он до утра не будет со мной разговаривать.

– Знаешь, как приготовить заливного осетра? Берёшь минтая, и «заливаешь», что это осетр!!!

Из истории живописи: Оказывается, в мире нет ни одного законченного натюрморта «Холодное пиво с крупными дымящимися креветками».

Сергиев Посад новости дачный сезон Все для Вас дача кулинария рецепты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Yandex Zen

Комментарии

Спорт
В субботний день на пляже Лесного озера было не только спортивно, но и очень красиво. Ведь на волейбольных площадках в праздничном турнире соревновались девушки. Всего на площадке сразились 12 пар. Каждая команда сыграла не менее шести матчей. В женском турнире победу одержали Ольга Каменкина и Ксения Попова. В этот же день на пляже микрорайона Ферма стартовала серия турниров Sport Beach, проводимых при поддержке компании «Комус». В этом году соревновани...
Новости
В конце июня в пресс­-службе МВД России сообщили, что в первом квартале текущего года в стране было ликвидировано порядка 60 нарколабораторий, а уровень преступности в сфере незаконного распространения наркотиков снизился на 9,5 %. В еженедельных оперативных сводках по Сергиеву Посаду всегда присутствует информация о задержанных с наркотиками. Так, на улице Толстой была задержана 43-­летняя женщина, подозреваемая в хранении наркотических средств. В ходе д...
Обучение
Наличие дезинфицирующих средств, масок, перчаток и приборов обеззараживания воздуха в школах теперь становится обязательным. Также, как и проверка температуры у детей при входе. В этом году все учебные учреждения Сергиево-Посадского округа будут работать по новым требованиям безопасности. Носить маски дети могут по желанию. Учителя – обязательно при индивидуальной работе с детьми. Перед началом учебного года все образовательные учреждения Сергиево-Посадск...
Новости
16 августа в Сергиевом Посаде состоится второй старт из серии забегов «Живу спортом». Участники пробегут в одном из зачётов: 5, 10 или 21.1 км . Старт будет дан от Красногорской площади возле Свято-Троицкой Сергиевой лавры. Тайминг и схема забега «Сергиевым путём»:09.00 ч - открытие регистрации10.00 ч - старт на 21.1 км13.00 ч - старт на 5 и 10 км На финише каждому участнику вручат тематическую медаль, которая отражает главную достопримечательность гор...
Выплаты
Многодетные семьи Подмосковья могут получить выплату в размере 3 000 рублей на обучающегося ребёнка за приобретённую школьную форму, выплату уже оформили на 9 330 детей из многодетных семей. «В связи с подготовкой детей к новому учебному году, традиционно мы осуществляем опережающую выплату ежемесячного денежного пособия на детей. В первую очередь мы делаем это для удобства родителей. В августе этого года ежемесячное пособие на детей поступит получателю ср...
Школа
Маркетологи интернет-магазина Wildberries подсчитали минимальную стоимость набора школьника к новому учебному году. Для этого они проанализировали более 30 млн заказов за июль и август. По их подсчетам стоимость набора, в которой входят комплект школьной формы и обуви, ранец и канцелярские товары, составила 2 505 рублей. Базовый комплект школьной формы (жилет, брюки или юбка, рубашка или блуза, а также туфли или полуботинки) оценили в 1 445 рублей, что на...
Освобождаем гардероб
Бренд мужской одежды Henderson совместно с фондом «Второе дыхание» и постаматами PickPoint организовал акцию по сбору ненужной одежды. За это россияне получат 15% скидку на покупку новых вещей. В рамках ежегодной акции под названием «Освободите свой гардероб с пользой» происходит сбор старых и ненужных предметов одежды, которые затем будут направлены частично на благотворительности и частично на переработку. За сдачу вещей бренд Henderson предлагает приятн...
Коронавирус
Вакцина от коронавируса может вызвать побочные эффекты в первые два дня после ее применения, при этом они пройдут в течение следующих трех дней, говорится в инструкции к вакцине, опубликованной в Государственном реестре лекарственных средств. Вакцина от коронавируса научного центра им. Н. Ф. Гамалеи была зарегистрирована 11 августа. Нежелательные явления, характерные для применения вакцины бывают преимущественно легкой или средней степени выраженности, мог...
Господдержка
Родители,  у которых в период с 1 января 2019 года по 31 декабря 2022 года родился третий и последующие дети, и кто взял ипотеку, могут претендовать на государственную поддержку. На сегодняшний день комиссия правительства по законопроектной деятельности поддержала проект депутата Госдумы Даниила Бессарабова о расширении программы господдержки многодетных семей на ипотечные кредиты под строительство жилья. Согласно действующему законодательству, на получени...