Подборка легких рецептов чизкейка, несложно и очень вкусно

Рецепты очень вкусных рецептов чизкейка 

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ПЕЧКИ

Ингредиенты:

1. Печенье песочное — 200 гр
2. Масло сливочное — 70 гр
3. Творожный сыр (например, маскарпоне или рикотта) — 500 гр
4. Сахарная пудра — 150 гр
5. Сливки жирные (33%) — 150 мл
6. Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
7. Желе фруктовое (или варенье) — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем печенье в крошку и смешиваем с растопленным маслом. Плотно утрамбовываем смесь в форму диаметром около 20 см.
Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
Взбиваем сливки до мягких пик и аккуратно вмешиваем в сырную массу.
Выкладываем начинку поверх коржа и выравниваем поверхность.
Отправляем чизкейк в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей украшаем сверху фруктовым желе или вареньем.

КЛАССИЧЕСКИЙ НЬЮ-ЙОРКСКИЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:

1. Песочное печенье — 200 гр
2. Сливочное масло — 100 гр
3. Сыр Филадельфия или аналогичный — 600–700 гр
4. Яйца куриные — 3 шт.
5. Сахар — 150 гр
6. Лимонный сок — 1 столовая ложка
7. Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
8. Щепотка соли

Приготовление:

Разогреваем духовку до 160°C.
Измельчаем печенье и перемешиваем с растопленным маслом. Утрамбовываем получившуюся основу в разъемную форму.
Сыр взбиваем миксером до кремообразного состояния вместе с сахаром и солью.
Добавляем яйца одно за другим, продолжая взбивать.
Последними добавляем лимонный сок и ванильную эссенцию.
Выпекаем чизкейк примерно 1 час на водяной бане (форму ставим внутрь большой формы с водой).
После выпечки остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:

1. Печенье шоколадное — 200 гр
2. Масло сливочное — 70 гр
3. Творожный сыр — 500 гр
4. Молочный шоколад — 100 гр
5. Сахар — 100 гр
6. Яйцо — 1 шт.
7. Крем-чиз — 150 мл
8. Какао-порошок — 1 столовая ложка

Приготовление:

Готовим основу: измельчаем печенье, соединяем с растопленным маслом и распределяем равномерно по форме.
Растапливаем молочный шоколад на водяной бане и даём немного остыть.
Смешиваем творог, сахар, яйцо и какао-порошок до однородности.
Аккуратно добавляем расплавленный шоколад и ещё раз хорошо перемешиваем.
Выливаем начинку на подготовленную основу и запекаем в разогретой духовке (160°С) около 40 минут.
Остужаем и охлаждаем в холодильнике.


Приятного аппетита! Если захочешь приготовить какой-то другой десерт или задать вопросы по рецептам, обращайся!