Что приготовить из летних овощей: 7 простых идей с грядки

Фото: Редакция портала

Кабачки, огурцы, первые помидоры уже на грядке или на рынке. Собрали простые и вкусные рецепты, которые выручат в жаркий день, когда готовить совсем не хочется.

• Холодные блюда без плиты
• Лёгкие горячие блюда
• Быстрые заготовки на пару дней

Холодные блюда без плиты

• Окрошка на кефире – огурцы, редис, зелень, варёное яйцо и картофель, залитые кефиром с укропом. Спасение в жару без плиты вообще
• Салат из помидоров с луком и растительным маслом – классика, которая не надоедает всё лето
• Холодный суп гаспачо – томаты, огурец, перец и чеснок пробить блендером, заправить оливковым маслом

Лёгкие горячие блюда

• Кабачки на гриле или сковороде с чесноком и зеленью: готовятся за 10 минут
• Овощное рагу из кабачков, баклажанов, перца и помидоров, томлёное на медленном огне
• Фаршированные кабачки с рисом и овощами: удобно готовить сразу на пару дней

Быстрые заготовки на пару дней

Малосольные огурцы за пару часов: залить огурцы кипятком с солью, чесноком и укропом, дать остыть и убрать в холодильник на ночь. К обеду уже готовы.

Свежие идеи рецептов из сезонных овощей можно найти и в разделе с рецептами на портале, а всё для домашних заготовок и хранения урожая – в спецпроекте «Всё для Вас – Дача». Приятного аппетита!