Подборка вкусных рецептов без глютена

Лучшие кулинарные рецепты без глютена: здоровое питание для каждого стола

Глютеновая непереносимость стала одной из наиболее распространенных проблем современности. Всё большее число россиян предпочитают исключать из своего рациона пшеницу, рожь и ячмень, содержащие глютен, заботясь о своем здоровье и самочувствии. Тем не менее, ограничивать себя в гастрономическом удовольствии вовсе необязательно. Существует масса рецептов вкусных и полезных блюд, которые легко приготовить и наслаждаться ими всей семьей.

Мы подготовили подборку лучших рецептов без глютена, идеально подходящих как для повседневного меню, так и праздничного застолья.

1. Запечённая курица с картофелем и розмарином

Ингредиенты:Куриная грудка — 2 шт., картофель — 5 средних клубней, оливковое масло — 2 ст.л., свежий розмарин — веточка, соль и перец по вкусу.

Приготовление:Нарезанный кружочками картофель выкладываем на дно формы для запекания, сверху кладём филе куриной грудки, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем маслом. Готовим в духовке при температуре 180°C примерно 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем веточку розмарина для аромата.

Это блюдо прекрасно подойдёт как основное, оно сытное и простое в приготовлении.

2. Овощной салат с кунжутом и апельсинами

Ингредиенты:Помидоры черри — 1 стакан, огурец — 1 шт., авокадо — половинка, апельсин — 1 шт., семена кунжута — 1 ст.л., оливковое масло — 2 ст.л., уксус бальзамический — 1 ст.л., соль и перец по вкусу.

Приготовление:Разрезаем помидоры пополам, очищенный огурец режем полукружьями, авокадо кубиками, апельсин разделываем на дольки. Смешиваем овощи и фрукты в миске, приправляем смесью масла, уксуса, соли и перца, присыпаем семенами кунжута.

Салат получается лёгким, сочным и полезным дополнением к любому приёму пищи.

3. Творожники без муки

Ингредиенты:Творог — 300 г, яйцо куриное — 1 шт., сахарозаменитель — 2 ст.л., ванильный экстракт — ½ ч.л., кокосовая мука — 2 ст.л., цедра лимона — половина чайной ложки.

Приготовление:Перемешиваем творог с яйцом, подсластителем, ванилью и цедрой лимона. Добавляем кокосовую муку и перемешиваем до однородности. Формируем небольшие лепешки и выпекаем на антипригарной сковороде либо запекаем в духовке при температуре 180°С около 15 минут.

Получаются нежнейшие творожники, подходящие для завтрака или перекуса.

4. Банановые оладьи

Ингредиенты:Спелый банан — 1 шт., яйца — 2 шт., миндальная мука — 2 ст.л., разрыхлитель теста — ¼ ч.л., корица — ⅛ ч.л.

Приготовление:Измельчаем вилкой спелый банан, добавляем яйца и хорошенько взбиваем венчиком. Затем всыпаем миндальную муку, разрыхлитель и корицу, снова размешиваем массу до однородности. Жарим на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Такие оладушки будут идеальным вариантом для быстрого завтрака или позднего ужина.

5. Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:Тыква — 500 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, вода — 1 л, кокосовое молоко — 150 мл, специи (тимьян, мускатный орех, соль, чёрный перец).

Приготовление:Нарезанные ломтики тыквы, луковицу и морковь тушим на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Заливаем горячей водой и варим ещё 10 минут. Измельчаем суп блендером до кремообразного состояния, добавляем подогретое кокосовое молоко и специи по вкусу.

Легкий, вкусный и полезный крем-суп подарит удовольствие всей семье.

Теперь, когда вы знаете, как разнообразить своё меню вкусными и полезными блюдами без глютена, остаётся лишь выбрать подходящее блюдо и порадовать близких домашними угощениями. Приятного аппетита!